La fibra es la parte de los alimentos vegetales que el cuerpo no es capaz de asimilar y por lo tanto facilitan el tránsito intestinal. Los alimentos que contienen fibra son las frutas y verduras (que tienen pectina, celulosa, hemicelulosa, lignina), cereales (ricos en celulosa, hemicelulosa y lignina), las semillas (que contienen celulosa, hemicelulosa, pectina, mucílago), legumbres y frutos secos.
Van usadas en la cantidad "correcta"
¿Cuánta fibra debemos tomar? Treinta gramos son suficientes para enriquecer la dieta moderna (basada principalmente en pasta, pan y arroz blanco, así como carne y queso) para ello debemos aumentar la cantidad de frutas y verduras, así como cereales integrales que están "preparados" para preservar el contenido de fibra natural.
¿Cuáles son los beneficios de tomar más fibra?
- Aumenta la sensación de saciedad.
- La fibra soluble ayuda a reducir el colesterol y disminuye la velocidad de absorción de hidratos de carbono;
- Las fibras estimulan el crecimiento de ciertas especies bacterianas favoreciendo el equilibrio de la microflora intestinal.
Elige los cereales integrales.
Durante un mes, desayuna con 2-3 cucharadas de cereales integrales, prefiriendo la avena de trigo, espelta, maíz ... combínalos con un poco de frutos secos y cucharadita de miel.
Los frutos secos ayudan a combatir el estreñimiento.
Las fibras presentes en frutos secos tienen la ventaja de acumular cantidades sustanciales de agua, con la consecuencia de aumentar el volumen de las heces y estimular la velocidad de tránsito en el intestino. El contenido de grasas "buenas" en los frutos secos también lubrica el tracto digestivo.
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